一道家常系列菜肴：西湖醋鱼
原料：草鱼1条
配料：绍酒30毫升，常系酱油30毫升，列菜白糖20克，肴西鱼醋50毫升，湖醋香油10毫升，常系姜1小块，列菜淀粉20克，肴西鱼水30毫升
步骤：
1，湖醋将草鱼洗净，常系用刀从尾部入刀，列菜平刀沿着鱼脊骨至鱼腮，肴西鱼将鱼头批开，湖醋使鱼成为脱骨相连的常系两片。
2，列菜姜切末。肴西鱼淀粉加水成水淀粉备用。
3，锅内做开水，将处理好的草鱼摊开，背面朝下放入水中，烧开水，煮约三分钟。
4，将煮熟的鱼捞出，沥干水分后鱼皮朝上平摊在盘中。
5，锅烧热，放入煮鱼的汤，加入绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，最后用水淀粉勾芡。将烧好的浓汁，淋入少许香油提香，浇在鱼身上即可。
责任编辑：hdwmn_lw本文地址：http://mip.chinaz.com.szhhfykj.com/html/41b4799911.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。